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不想出门,学会这些,在家就能吃到好吃的_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-28 04:53   来源:未知   阅读:

肉夹馍的做法:

1、温水大约300克,酵母3克,与面粉调和。

2、把面团揉成光滑,面粉的吸水程度不一样,观察干稀状态,适量增减面粉和水,醒发半个小时 。

3、把面分成约60克的一个小剂子,揉好,擀成牛舌状再?成圆形。

4、把它按扁,然后再次擀成圆形。平底锅烧热,不要放油,放饼下去,转小火,加盖焖着烙馍。

5、把两面烙得色泽金黄,烙的时候要经常翻面,不然会烙糊的。

肉夹馍卤肉馅料做法:

1、先把冰糖先处理成小的,锅中放少许油,下冰糖,用中火慢炒;待糖由白变黄时,改用小火;糖油呈黄色起大泡时,端离火口继续炒,由黄变深褐色,糖油由大泡变小泡时,加冷水少许,再用小火炒至去糊味时,即为糖色。

2、五花带皮肉一块,清水,盐,酱油,冰糖,五香粉半茶勺,花椒20来粒,八角2颗,香叶2片,2块生姜,葱结

2、取五花带皮肉一块,切大块块焯水后,放入卤汁中(清水、盐、酱油、冰糖、五香粉半茶勺、花椒20来粒、八角2颗、香叶2片) 拍2块生姜,打个葱结进去。

3、大火烧开改小火炖一个小时以上,再焖半个小后就很入味了。

把卤肉放入烙好的面饼,在家一些自己喜欢的配菜,肉夹馍就做好了。

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